Пекарня эта основана на датских традициях (что было ожидаемо, с учетом регулярных командировок Алексея в Скандинавию) и изрядно похожа по своему интерьеру (дизайнер — Евгения Ужегова) на монастырскую трапезную. В ее гастрономической программе — маритоццо с фисташковым ганашем, слойка с грушей в белом вине, банановый кекс, бабка с маком, несколько видов круассанов. Особое внимание здесь уделено хлебу: гость может выбрать себе гречневый хлеб с луком, мультизлаковый, датский, ржаной и даже халу. Продается это всё уже с восьми утра. Можно забрать горячую выпечку домой на завтрак, а можно позавтракать и прямо здесь: в пекарне предлагают хороший кофе и чай.