По сути «Министерство» — два в одном: ресторан средиземноморской и европейской кухни днем и премиальный бар с авторскими коктейлями, музыкой и танцами с ночи до утра. Интерьер оформлен в песочно-золотых тонах, виртуозно подсвечен и украшен светодиодными композициями.
Кухню «Министерства» возглавляет один из победителей телевизионного шоу «Молодые ножи», смелый экспериментатор Игорь Милованов. Шеф-повар стремится не только вкусно накормить гостя, но и создать у него определенное настроение и вызвать яркие эмоции. Именно поэтому отличительная черта трапезы в «Министерстве» — впечатляющая шоу-подача, оригинальная посуда, больше похожая на театральную бутафорию, и красочное оформление каждого блюда. Например, когда на столе появляется эклер с крабом и сырно-тыквенным муссом «Том-ям», официант поджигает элемент декора блюда и возникает ощущение, что полыхает украшающая эклер полая фаланга краба. Зеленый салат с авокадо, киви и гребешками опрыскивают из пульверизатора... нет не духами, а ароматным маслом. Десерт «Красный квадрат» Малевича с виски и бобами тонка «выплывает» из тумана, созданного с помощью жидкого азота.
Еще один приятный бонус меню — свежие морепродукты: несколько видов устриц, морские ежи, анадара, камчатский краб, мидии, гребешки, магаданские креветки. Шоу-подача к ним тоже прилагается.
В барной карте два десятка классических коктейлей, сауэр коктейли на основе виски и джина, крепкий алкоголь и большой выбор вин по бокалам.