Идея конкурсного сета: простой, но изысканный завтрак. Четыре варианта блюд, где сочетаются нежные, хрустящие и насыщенные вкусы. Без сложных элементов, но с продуманными контрастами. Упор на качественные молочные продукты — свежий творог, сливочное масло с насыщенным вкусом, густая сметана и нежный сыр. Подойдёт для выходного утра или особенного повода.
1. Творожные ньокки с черной икрой и муссом из горгонзолы
Нежные творожные ньокки, воздушные и чуть сладковатые, сочетаются с пикантным кремом из горгонзолы с ореховыми нотками. А черная икра добавляет морскую соленость, оттеняя молочную основу.
2. Брускетта с мягким сыром с белой плесенью и ростбифом
Теплый хрустящий хлеб, покрытый слоем тающего бри — нежного, с легким грибным ароматом. Сочный ростбиф дополняет сыр, делая вкус насыщенным, но не тяжелым.
3. Драники с лососем, авокадо и сметаной
Хрустящие картофельные оладьи с густой охлажденной сметаной — классика. Кремовый авокадо и слабосоленый лосось лишь подчеркивают нежность молочного вкуса.
4.Тыквенная вафля с лососем, бри и яйцом пашот
Сладковатая вафля с тыквой становится еще нежнее с кремовым бри. Дымчатый лосось и стекающий желток добавляют глубину, но главное здесь — именно молочная гармония.