Итальянцы обожают ходить к друг другу в гости, готовить и вкусно есть. Так что Дженнаро Конте, шеф ресторана Quadrum в отеле Four Seasons Hotel Moscow (№ 9 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025) с удовольствием принимает у себя Мирко Дзаго. Ужин состоится 24 апреля. Два шефа расскажут о родной итальянской кухне севера и юга.
В меню ужина:
· амюз-буш;
· орео, красные креветки, мелисса;
· канноло, тартар, болоньезе;
· маритоццо, страчателла, морской еж;
· копченая утка, инжир, черный трюфель;
· холодная закуска — артишок, фисташки, икра;
· горячая закуска — равиоли с бычьими хвостами, зеленый горошек, пекорино, запеченный томат;
· основное блюдо — треска, спаржа, сморчки;
· десертный амюз-буш;
· сорбет из вербены с джином;
· пастьера наполетана.
Для ужина предусмотрено коктейльное сопровождение.