Темой гастрономического вечера станет «Арктика» и блюда-хиты собственного фестиваля, придуманного бренд-шефом ресторанов Перельмана Дмитрием Париковым.
В сет-меню ужина: картофельный крокет с палтусом и осетровой икрой, крем-брюле из морского ежа с икрой форели, топинамбур с мясом камчатского краба и белыми грибами, сахалинский гребешок с квашеными томатами и редькой, черная треска с корнем сельдерея и соусом из краба. На финал ужина подадут ромовую бабу с мороженым из можжевельника и облепихой.