За обе части нового дневного формата отвечает шеф-повар Игорь Гришечкин. В основе — понятная домашняя еда, которую в «Машеньке» переводят на ресторанный язык без лишней сложности.
В обеденном меню — дачный салат с теплым картофелем, балтийская сельдь на ржаных гренках, уха из трех видов рыб, зеленые щи и куриный бульон с домашней лапшой. На горячее готовят ладожского судака, перепелку с катанкой и шпинатом, тефтели из фазана с грибным рагу и макароны по-флотски с домашней тушенкой. Финал тоже держится в знакомой системе координат: медовик, яблочный пирог и бородинский тирамису.
Получился не бизнес-ланч, а сокращенная версия основного меню — рассчитанная на будний ритм и встречи в центре Москвы. А ранние завтраки позволяют начать такой день в «Машеньке» еще до того, как деловая Варварка окончательно проснется.
«Деловая Машенька» действует по будням с 12:00 до 17:00.