Премиальное мясо всегда было фишкой заведения, однако к середине лета ассортимент еще более расширился — за счет разных пород, отрубов и степеней выдержки. Так, меню пополнилось стейками на кости и позициями DryAged, блюдами из российского cross-wagyu, а также из японского мяса бычков wagyu с высоким грейдом мраморности (А5). Теперь можно заказать, в частности, пиканью сухого вызревания с цитрусовым понзу, большой флорентийский тартар, якитори из мраморной говядины (или языка), etc. При этом стейки на кости шеф-повар сервирует прямо у стола.
К слову, столик в Reborn легко забронировать через приложение WHERETOEAT Guide.