За штурвалом: Валерия Дегтярюк и шеф Владимир Чистяков, известный по проектам BURO TSUM, Grace, Alba и Himitsu. За кухню отвечает Илья Чубрик, работавший в Harvest, Tartarbar, Futurist и Ante seafood & bar.
В меню сделали ставку на восточную и средиземноморскую кухни: мезе, raw-раздел, блюда из печи и с огня. Среди позиций — хумус с кавказским лечо, лахмаджун с сыром и трюфельным маслом, тартар из сибаса с пряными томатами, шашлык из языка с перечным соусом и ливанский картофель с тушёной бараньей лопаткой. И это далеко не все позиции, которые рекомендованы к заказу.
С 25 мая «Санта Глория» принимает гостей в «вечернюю смену». А к началу летнего сезона заработает в полном формате.
